이봐, 동료 베이커와 요리 애호가! 나는 롤에 베이킹 페이퍼를 공급하는 사람으로 여기에 있으며, 베이킹 또는 요리 경험에 댐퍼를 넣을 수있는 성가신 문제 하나를 알고 있습니다. 매우 짜증나 요? 당신은 당신의 팬을 깔끔하게 줄 이려고 노력하고 있으며 종이는 남아 있지 않습니다. 글쎄, 두려워하지 마라! 나는 이것이 일어나지 않도록하는 방법에 대한 멋진 팁을 공유 할 것입니다.
먼저,이 슬라이딩 문제가 발생하는 이유에 대해 이야기합시다. 대부분의 경우 종이와 팬 사이에 마찰이 충분하지 않기 때문입니다. 팬 표면이 너무 매끄럽거나 용지가 제대로 고정되지 않을 수 있습니다. 또 다른 이유는 용지가 팬에 너무 크거나 작아서 자리를 유지하기가 어렵 기 때문입니다.
베이킹 페이퍼가 미끄러지는 것을 방지하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 약간의 물이나 기름을 사용하는 것입니다. 용지를 팬에 넣기 전에 젖은 종이 타월로 팬의 바닥을 약간 적게냅니다. 약간의 수분만으로 용지를 제자리에 고정하기에 충분한 마찰을 만듭니다. 오일을 사용하는 경우 팬 바닥에 얇은 층을 닦으십시오. 그러나 너무 많이 사용하지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 구운 식품을 원하는 것보다 기름기시킬 수 있습니다.
또 다른 위대한 트릭은 종이의 가장자리를 접는 것입니다. 팬에 맞게 종이를 자르면 측면에 약간의 여분의 남겨 두십시오. 그런 다음 팬의 측면 위로 가장자리를 접습니다. 이것은 종이를 고정하고 미끄러지는 것을 방지합니다. 종이 클립 또는 바인더 클립을 사용하여 용지의 가장자리를 팬에 고정시킬 수도 있습니다. 간단하고 효과적인 솔루션입니다.
케이크 나 빵과 같이 많은 수분이 필요한 것을 굽는 경우 양피지 조각을 라이너로 사용할 수 있습니다. 양피지에는 스틱 표면이 없으며 일반 베이킹 페이퍼보다 제자리에 머무를 가능성이 높습니다. 제품 범위의 롤에서 고품질 양피지를 찾을 수 있습니다.
이제 우리가 제공하는 다양한 유형의 베이킹 용지에 대해 이야기합시다. 우리는 가지고 있습니다천공 된 증기 종이음식을 찐 음식에 적합합니다. 천공을 통해 증기가 순환하여 음식이 균등하게 요리되도록합니다. 또한 종이가 음식에 달라 붙는 것을 방지하여 청소를 산들 바람으로 만듭니다.
우리의오일 - 종이를 흡수합니다필수입니다 - 튀김이나 굽는 데 있어야합니다. 과도한 기름을 흡수하여 음식을 더 건강하고 기름기가 덜 만듭니다. 또한 오일이 튀는 것을 방지하기 위해 팬에 사용될 수 있습니다.
우리도 가지고 있습니다도마 판이, 도마를 깨끗하게 유지하는 데 좋습니다. 과일, 채소 또는 고기를 자르기 전에 보드에 놓을 수 있습니다. 일회용이므로마다 사용 후 보드 청소에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
슬라이딩 문제로 돌아가서 직사각형 또는 정사각형 팬을 사용하는 경우 용지를 팬에 정확히 맞는 모양으로자를 수 있습니다. 팬의 길이와 너비를 측정 한 다음 가장자리에 약간의 여분을 추가하십시오. 날카로운 가위로 종이를 자르고 깨끗한 가장자리를 얻으십시오. 이렇게하면 용지를 팬에 쉽게 배치하고 슬라이딩을 더 쉽게 유지할 수 있습니다.
둥근 팬의 경우 나침반이나 둥근 물체를 사용하여 종이의 팬 모양을 추적 할 수 있습니다. 그런 다음 추적 라인을 따라 자릅니다. 다시, 가장자리 위로 접을 수 있도록 약간의 여분을 남겨 두십시오. 종이를 원으로 자른 다음 가장자리 주위에 작은 절단을 시도 할 수도 있습니다. 이를 통해 용지가 팬의 모양을 더 잘 준수 할 수 있습니다.
레이어 케이크 나 타르트를 만드는 경우 여러 층의 베이킹 페이퍼를 사용할 수 있습니다. 팬 바닥에 한 층을 놓은 다음 충전물 위에 다른 레이어를 추가하십시오. 이렇게하면 종이가 미끄러지는 것을 방지 할뿐만 아니라 팬에서 케이크 나 타르트를 더 쉽게 제거 할 수 있습니다.
베이킹 페이퍼를 롤에 보관할 때 시원하고 건조한 장소에 보관하십시오. 열과 습도에 노출되면 종이를 더욱 부서지기 쉽고 사용하기가 어렵습니다. 또한 골판지 튜브에 보관하여 똑바로 유지하고 컬링을 방지 할 수 있습니다.
위에서 언급 한 방법 외에도 용지를 배치하기 전에 팬에 비 스틱 스프레이를 사용해 볼 수도 있습니다. 스프레이는 종이를 제자리에 고정시키는 끈적 끈적한 표면을 만듭니다. 그러나 베이킹에 안전한 음식 - 등급 비 - 스틱 스프레이를 사용하십시오.
이 팁이 도움이 되었기를 바랍니다. 롤 공급 업체의 베이킹 페이퍼로서 우리는 항상 요리 및 베이킹 경험을 개선 할 수있는 방법을 찾고 있습니다. 우리 제품 사용에 대한 질문이 있거나 더 많은 조언이 필요한 경우 주저하지 말고 연락하십시오. 당신이 프로 빵 굽는 사람이든 집에서 요리를 좋아하는 사람이든, 우리는 당신에게 적합한 베이킹 용지를 가지고 있습니다.
롤이나 다른 제품에서 베이킹 페이퍼를 구입하는 데 관심이 있다면 대화를 나누고 싶습니다. 조달 협상을 시작하려면 저희에게 연락하여 베이킹 및 요리 요구를 충족시키기 위해 함께 협력합시다.
참조
- Peter Reinhart의 "베이킹의 기쁨"
- "Cook 's Distracted"잡지